Η Παγκόσμια Ημέρα Αυγού έχει καθιερωθεί από το 1996 και γιορτάζεται κάθε
χρόνο τη δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου από τη Διεθνή Επιτροπή Ωοπαραγωγών, με
σκοπό να μας υπενθυμίσει την υψηλή διατροφική αξία του αυγού (λίγες σχετικά
θερμίδες, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, ευρεία γκάμα βιταμινών, μετάλλων και
ιχνοστοιχείων).
Ξέρετε ότι στη χώρα μας, η κατανάλωση αυγών ανέρχεται σε 130 τεμάχια ανά
άτομο το χρόνο, όταν προ τριακονταετίας στην Ήπειρο και την Κρήτη ξεπερνούσε τα
400; Από την άλλη ο μέσος ευρωπαϊκός
όρος είναι 280-300.
Μία από τις αιτίες για τη χαμηλή κατανάλωση αυγού είναι και η
χοληστεροφοβία. Έρευνες, ωστόσο, που έγιναν τα τελευταία χρόνια, «αθωώνουν» το
αυγό, που περιέχει τη λεγόμενη «καλή» χοληστερίνη (HDL).
Αυγό και επιδόσεις:
- Στην
αρχαιότητα τάιζαν με αυγά τους νιόπαντρους για να κάνουν γερούς απογόνους.
· Κατά τους Ολυμπιακούς Αγώνες απαγορευόταν στους αθλητές να τρώνε αυγά, γιατί έτσι
ανέβαιναν πολύ οι επιδόσεις τους.
Γιατί τα αυγά μας κάνουν καλό;
- Συμβάλλουν
στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος
- Έχουν
μεγάλη ικανότητα κορεσμού κι έτσι βοηθούν στη διατήρηση υγιούς βάρους
- Συμβάλλουν
στην σωστή ανάπτυξη του εμβρύου στη διάρκεια της εγκυμοσύνης
- Αποκαθιστούν
τον μυϊκό ιστό και περιορίζουν τη μυϊκή απώλεια
- Έχουν
ευεργετική δράση για την εγκεφαλική λειτουργία
- Ενισχύουν
την όραση και προλαμβάνουν την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας
Με άλλα λόγια στο αυγό (ή αβγό τα τελευταία χρόνια) λέμε ΝΑΙ.
Από τη μαθήτρια του Β1 Αρναντωνάκη Μαρία.
Συμπληρωματικά,
ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι
φράσεις της καθομιλουμένης που σχετίζονται με τα αυγά:
Αυγά σου καθαρίζουνε: λέγεται όταν κάποιος γελάει πολύ χωρίς λόγο. Η
φράση ανάγεται σε ρωμαϊκή γιορτή κατά
την οποία ο λαός επιδιδόταν σε αυγοπόλεμο στις 15 Μαΐου ξεσπώντας φυσικά σε
γέλια
Έχασα τα αυγά και τα καλάθια: λέγεται σε
περίπτωση που κάποιος έχει πάθει ολοκληρωτική καταστροφή ή έχει πελαγώσει. Σύμφωνα
με τον μελετητή Νίκο Σαραντάκο η φράση ανάγεται
σε Αθηναίο αυγουλά που καταστράφηκε
οικονομικά όταν το 1688 τα στρατεύματα
του Μουροζίνη είχαν καταλάβει την Αθήνα. Με τον καιρό η φράση αλλοιώθηκε σε έχασα τα αυγά και τα πασχάλια (www.sarantakos.com/fraseis/aygokalathi.htm).
Άλλες
γνωστές φράσεις: σιγά τ΄ αυγά, ρούφα τ΄ αυγό σου. Παρ΄ τ΄ αυγό και κούρευ΄ το.
Κι
ένα κουΐζ: ποια είναι η σχετική φράση που λένε οι μεγάλοι στα παιδιά όταν
ζητούν κάτι που δεν ταιριάζει με την ηλικία τους;
Τέλος, δυσεπίλυτο παραμένει το ερώτημα: η κότα
βγήκε απ΄ τ΄ αυγό ή το αυγό απ΄ την κότα;
